它是水果也是菜，几块就炒一大盘，止咳平喘效果好，冬天得多吃它。荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，南方人多会用它煲汤，清甜又营养，北方可能吃的不是太多，其实荸荠不管作为水果还是用来炒菜都是非常好吃的，而且冬天吃还能润肺止咳，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳、以及急性咽喉炎，有一定的辅助治疗作用。因此我才建议大家平时要多吃这个菜，尤其是容易上火的人更要常吃，去火润燥，而且价格也不贵，营养好吃又便宜。今天营养师大乔介绍给大家的做法女孩子一定会爱吃。
冰糖桂花荸荠
By碎雨纷飞
配料：
荸荠克、冰糖适量、桂花茶10克
烹饪步骤：
1.荸荠洗净下锅煮十五分钟
2.煮好后捞入凉水中冷却，方便去皮
3.把荸荠皮削干净
4.撒上冰糖、干桂花
5.上笼蒸十分钟
6.冰糖融化即可
烹饪小贴士：
1、荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠的功效。2、没有冰糖放白糖也是可以的。3、荸荠水煮之后用凉水泡更方便去皮。4、桂花不仅气味芳香，同时也有化痰止咳的效果，这道菜口味清甜，荸荠软糯，我几乎一周都会做三次，大家可以尝试一下哦。
荸荠的这个做法你有吃过吗？
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