本文用到的食材有:棉花糖糯米米粉
米粉很有韧性,嚼劲，很深受广大青年的喜爱.
难度：切墩(初级);
主料:玉米淀粉;糖47;麦芽糖47;蛋清1个;水21;醋几滴;
棉花糖的做法步骤
1.买玉米淀粉烤箱度10分钟烤熟
2.蛋清加入10克糖打发硬性发泡
3.水+37克糖+麦芽糖，小火加热到度离火
4.把泡软的吉士丁片放到烧开的麦芽糖糊中搅拌融化
5.搅拌好的麦芽糖糊倒入鸡蛋清中快速打发，出现纹理几秒钟消失状态
6.装入两个裱花袋，一个用色素调好
7.烤熟的玉米淀粉用干净的蛋压出坑（这一步提前做）
8.挤出的棉花糖，用玉米淀粉盖一盖，放一夜，用小刷子轻轻刷去粉就可以了
柠檬的烹饪技巧
鲜柠檬因太酸而不适合直接鲜食，但是可以用来做配菜、榨汁：
一、柠檬鲜果美容:将柠檬鲜果洗净后切片,放入凉开水中3~5分钟,取出用来敷脸、擦身、洗头。长期坚持使用,可祛色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。二、做成糖渍柠檬:将柠檬鲜果洗净,切片、去籽,按1千克柠檬片2到3千克砂糖的比例,一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中密闭,一周后即可饮用
三、柠檬用于烹饪:柠檬可以去除膻味，烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中即可。
四、鲜柠檬切片直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后沏凉开水,不喜欢太酸的可以加入适量冰糖即可饮用。
五、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,能有效的清除冰箱或居室中异味;切片放于泡菜坛中,可以使泡菜清脆爽口。
食疗方法：
一、柠檬马蹄汤可以预防心血管病。用新鲜柠檬1个洗净切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，中老年朋友每天喝1次，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。
二、蜂蜜柠檬茶开胃止渴、缓解感冒咽喉不适。用新鲜带皮柠檬榨汁，与蜂蜜一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。初感冒时用柠檬切片加蜂蜜冲饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。
三、柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗克，切碎绞汁后徐徐服用。能够解酒。
在这个全民追求养生的社会里，我们给家人做的美食也不能例外。这道棉花糖具备提高记忆力、预防心血管疾病和增强免疫力的神奇功效，是你没想到的吧？安全和健康掌握在自己手里，把美味带给全家。
