时下的广东早晚温差较大，正是呼吸系统疾病高发的季节。在防疫的特殊时期，除了早晚添衣、注意保暖外，饮食上多吃滋阴润肺的食物，可给身体增加抵抗力，不亚于为身体穿上了一层防护衣。
今天为大家介绍的这款银耳荸荠粥取材方便，简单易做，美味可口，可增强免疫力，非常适合一家老小食用，尤其是有些发烧的病人。
银耳荸荠粥
材料：荸荠克，水发银耳克，大米克，冰糖20克。
做法：
1、将荸荠去皮，洗净切成小丁；
2、大米淘洗干净，下入放有适量清水的砂锅内，大火煮沸，再改小火煮20分钟；
3、放入银耳、荸荠、冰糖，继续熬煮至烂熟即可。
专家点评：
银耳是非常好的滋补佳品，可滋阴润肺、益气生津，是肺脏的滋养药，其富含的银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
荸荠又叫马蹄，具有清热化痰、开胃消食、生津润肺、明目醒酒的功效，适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，多吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
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