百香果，一种冬季的时令水果，果实椭圆，成熟后呈深红色，味道酸甜，果肉金黄似鸡蛋液，所以一些人又将百香果称为“鸡蛋果”，百香果具有丰富的营养价值，有化痰止咳，排毒养颜的功效，对咽喉炎等疾病有一定的食疗作用，又被称为“百果药王”。
常吃百香果可以增强体抗力，预防癌症，百香果除了泡水喝还有很多别的吃法，既有创意又有营养。
1.百香果果茶
百香果味道酸甜，富含多种维生素，与其它水果搭配，做成果茶，不仅能更好的摄入水分，还增加了百香果的营养价值。百香果洗净，对半切开，挖出果肉，青柠、西瓜等水果切块，放入杯中，加入清水，可以用温水，夏天就用冰水，依个人口味加入蜂蜜或白砂糖，也可以搭配花茶、红茶一起。
做好的百香果果茶，花香中带着水果的香味，清新解渴，常喝可以促进新陈代谢，排毒养颜，还有美白的功效。
2.百香果果脯
将百香果洗净，擦干，挖去果肉，表面的皮削去一些，挑选百香果的时候要尽量选择肉厚，新鲜的百香果，这样比较好削，削去最外面一层红色的皮即可。果皮切成大小合适的小块，或切成筷子粗细的条状，倒入白砂糖，搅拌均匀，白砂糖建议倒多点，确保果皮上都均匀地裹上白砂糖。
腌制一晚上之后糖就全部融化了，放入锅中小火翻炒，翻炒十几分钟以后果皮的水分会被渐渐地炒出来，变成深紫色，大约炒个三五分钟后就可以出锅了，出锅后的果脯味道微酸，很有嚼劲，作为休闲小零食也很不错。
3.百香果软糖
水果软糖是许多人的童年记忆，用百香果自己做一份软糖，味道酸酸甜甜的，带你找回童年的记忆。首先将6克苹果胶与25克白砂糖混合，百香果对半切开，挖出果泥，用量可以多一些，这里用了克的果泥。
果泥加热至大约40度后，加入苹果胶与白砂糖的混合物，轻轻搅拌均匀至完全融化，下火加热至沸腾，加入克白糖和糖浆，继续熬煮至果汁变得浓稠，装入模具中，放凉脱模，具有百香果风味的水果软糖就做好了。
百香果味道酸酸甜甜的，含有丰富的维生素C，常吃可以提高身体的免疫力，预防感冒，预防癌症，还能美容养颜，对人体大有益处。
