本文用到的食材有:
桂鱼
柠檬
香菜
桂鱼的功效
桂鱼，味甘、性平，归脾、胃经。补气血；益脾胃。可以医治脾胃虚弱；虚劳嬴瘦；肠风便血。适用于气血虚弱体质，现代医学视桂鱼为低脂高蛋白质优质水产品。桂鱼为补气血，亦虚劳的食疗要品，肺结核病人宜多食之。我们一是可以经常食用的。鲜柠檬因太酸而不适合直接鲜食，但是可以用来做配菜、榨汁：
一、柠檬鲜果美容:将柠檬鲜果洗净后切片,放入凉开水中3~5分钟,取出用来敷脸、擦身、洗头。长期坚持使用,可祛色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。二、做成糖渍柠檬:将柠檬鲜果洗净,切片、去籽,按1千克柠檬片2到3千克砂糖的比例,一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中密闭,一周后即可饮用
三、柠檬用于烹饪:柠檬可以去除膻味，烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中即可。
四、鲜柠檬切片直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后沏凉开水,不喜欢太酸的可以加入适量冰糖即可饮用。
五、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,能有效的清除冰箱或居室中异味;切片放于泡菜坛中,可以使泡菜清脆爽口。
食疗方法：
一、柠檬马蹄汤可以预防心血管病。用新鲜柠檬1个洗净切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，中老年朋友每天喝1次，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。
二、蜂蜜柠檬茶开胃止渴、缓解感冒咽喉不适。用新鲜带皮柠檬榨汁，与蜂蜜一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。初感冒时用柠檬切片加蜂蜜冲饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。
三、柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗克，切碎绞汁后徐徐服用。能够解酒。
食材
桂鱼，蒜，紫色洋葱，番茄，香菜，柠檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯，红辣椒，辅料：黑胡椒碎，盐，橄榄油
步骤
1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。
2、洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。
3、烤香预热至度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。
4、稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。
5、将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以度上下火烤20分钟。
鱼烤好了黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒，五彩缤纷，烤熟的桂鱼味道跟清蒸的一样，可是口感上更有嚼头，弹牙的感觉，（一看就是优质蛋白），甚至比超市里的冷冻黄花鱼，还像蒜瓣肉。柠檬的香气已经深深罄尽了鱼的肉里，顺便就去除了鱼固有的腥气，可是不经意间细品筷子还是有点辣味的回味。
香菜应挑选全株肥大，叶子鲜绿，干而未沾水，带根者为佳。
好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的柠汁辣味烤桂鱼的做法和配方做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备补气血、益脾胃和补虚劳的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么？快跟我们做起来吧!
