食谱
五个鸡蛋三明治
我本周下了一个男人感冒和喉炎，这完全令我的痉挛，或者，如果我有任何的话，那就是。这很清楚，我希望它留给我的是什么感冒：睡眠充足，活动少，可能还有一些不好的现实电视。但是我一直把它解释为：去书店活动，去另一场精彩的演讲，把笔记本电脑带到天才吧，看着我的缠绕虫去......-本周我的规则是，如果它是紧密包装的封闭空间几度过热，零空气流通，我马上就过去了！
我唯一不喜欢的就是看到这个网站在我等待我的食欲/创造力/热情回归时安静下来，这给了我一个完美的借口来分享我在12月份嘲笑你的一些鸡蛋三明治，但自从（严重）当我为一本永不停止运行的杂志创建它们时。他们对过程照片很短暂（虽然我现在经历了自由人生活的变幻莫测，有足够的时间知道：总是拍照，其中有很多）和漫长的细节，但我们当时都很喜欢它们，并且很有希望作为您自己的早餐三明治尝试的跳板。
为什么要鸡蛋三明治？我经常在周末感受到，特别是我必须选择出门，享受一整天还是享用真正的盛大早餐。而熟食风格的鸡蛋三明治在这个城市到处都是（这里是我的即兴表演），但它们并不令人振奋。我们的袖子里有几个可压缩的想法让我们能够在我们想要的时候开始我们的一天（或者我们内部的暴君预计会开始），跳过早午餐系列和陈旧的咖啡店烤饼，并且仍然吃东西时我们饿了一顿真正的早餐。
*我很抱歉，我至少你可以在一个小皮塔里挤一个鸡蛋和一点酱，但它很紧。（图）。一个较大的皮塔会放一个鸡蛋和一个不错的酱汁或2个鸡蛋和少量的酱汁。
供应2至4份
2至3汤匙橄榄油1/2小黄洋葱，切碎2瓣大蒜，粉碎，然后切碎1红甜椒，芯和切成薄片1黄色甜椒，芯和切成薄片1阿纳海姆或1辣椒智利，包装和切成薄片1/2茶匙地面孜然1茶匙辣椒1/4茶匙食盐盎司可以粉碎西红柿，火烤，如果你可以得到它们6个鸡蛋1/2杯奶酪，碎2茶匙（或更多的味道）zaatar1至2汤匙切碎平叶欧芹（可选），装饰6小或4大皮塔饼
在中等热量的大煎锅中加热油。一旦热，加入洋葱，并煮熟，直到它软化一点，大约4至5分钟。加大蒜，再煮一分钟。加入辣椒（所有品种）并炒熟，直到它们软化一下，大约5分钟。加入盐，辣椒粉和孜然，再煮一分钟。倒入西红柿，然后倒入半罐（可以眼球），然后将混合物倒入炖锅中。偶尔搅拌，将热量降至中低，煨酱汁15分钟。调整调味品尝。
虽然酱汁煨，轻轻地温暖你的皮塔饼。
在酱汁中制作6个压痕，并在每个中打入一个鸡蛋。盖上锅盖，煮鸡蛋，直到你想要的坚定;在3到4分钟后，他们应该设置白色和大部分松散的蛋黄。5点到6点之后，他们将完全置于中间。用zaatar，羊乳酪和欧芹（如果使用）撒上菜肴表面，如果您想要额外的配菜，请拿一点羊乳酪和香菜。切开每个皮塔饼，并将一个（或两个，如果使用足够大的尺寸以适合）鸡蛋和周围酱汁舀入每个皮塔饼。如果需要，用保留的羊乳酪和香菜装饰，并立即食用。
提前做好：酱汁可以预先制作并存放在密封的容器中，直到需要时为止。在添加鸡蛋之前回到低沸点。
鸡蛋挞配芦笋香蒜酱，第戎和腌青葱
你会有额外的两个葱，很可能，香蒜酱，但我不认为你会介意。前者可用于其他三明治或沙拉（它们也制作出色的炸玉米卷饼和卷心菜），后者可以撒在另外的面包上。我非常喜欢这种三明治的全麦第戎芥末酱，因为整个种子提供了一种壮观的味道和质地，而且没有辛辣味。如果使用光滑的第戎（我发现它更清晰），请少用一点-我更喜欢这里的芥末作为口音，光亮剂，而不是中心味道。
做6个酒吧
腌青葱1/4杯红葡萄酒或白葡萄酒醋2茶匙犹太盐11/2茶匙糖1/4杯水3小葱，去皮切成薄片
芦笋香蒜1/2磅芦笋矛，切成末端1瓣大蒜丁香，去皮切碎1/4杯磨碎的巴马干酪3大勺松子仁或杏仁，烘烤和冷却，分成1/4茶匙食盐，或多一点粗海盐2汤匙橄榄油
装配6大片全麦酵母面包，米歇尔或您选择的其他切片乡村面包，烤2汤匙全谷物第戎芥末6大水煮蛋
腌青葱：将醋，盐和糖一起搅拌均匀，放入一小块非反应性（玻璃是我的第一选择）盘中，直到它们溶解。打入水中，然后放入葱中。盖上盘子并放入冰箱冷藏至少30分钟，最好是一小时，如果能让它们在一天内腌制，则更好。
煮芦笋：将大量盐水煮沸，然后放入芦笋矛中。煮3到4分钟，直到嫩但坚定。用冰水冲洗或用冷水冲洗以冷却并停止烹饪。用毛巾擦干。
制作香蒜酱：将短矛（将其打成两半，以便它们适合）与切碎的大蒜，巴马干酪和2汤匙松子或杏仁和脉冲机器一起短时间爆发，直到成分被切碎而不是成熟。淋上橄榄油，同时继续冲刺，直到合并为止。你可以运行它，直到混合物完全平滑，但我宁愿保持它的粗糙。
装配馅饼：用薄薄的第戎薄片铺开每片面包，每片约1茶匙。在第戎厚厚地铺上芦笋香蒜酱，每片约2汤匙（或更多，味道）。切成薄片横切硬煮鸡蛋，并在香蒜酱上装饰切片。如果需要，在鸡蛋上撒点青葱环，并用海盐，新鲜胡椒和预留的松子或杏仁大汤匙装饰。
蛋三明治
是否留下任何想要的东西？它是不是完美的发明方式？三明治中间不是流动的鸡蛋吗？有什么比白面包和卷心莴苣更过时吗？我怀疑如果你问自己这些问题，这个三明治不适合你。但其他人都可能在厨房的一半，几秒钟即可到达。
做1个三明治
2到3片培根，减半，近似三明治长度2薄片白色，酵母面包或乡村面包，烤4薄片番茄几片叶子的卷心莴苣1汤匙蛋黄酱1大鸡蛋1茶匙黄油盐和新鲜研磨的黑胡椒去尝尝
把你的培根放在平底锅或煎锅里煎至脆。排出纸巾并放在一边。同时，把面包放在烤面包上。烤过一次后，用蛋黄酱涂抹每片，然后在一面堆上西红柿，生菜和培根。
最后，煮你的鸡蛋。加热一个小煎锅（或者，你的培根煎锅，在这种情况下，跳过黄油，并使用一些培根油脂）中高，融化黄油。一旦完全融化，将其旋转四周，将鸡蛋打入中心并用小盖子盖住平底锅。煮一到两分钟，直到白人坚实（希望，在花边边有点黄油炸和松脆）。你可以在这里停下来，但我确实找到了三明治，让它稍稍不那么乱，然后翻转鸡蛋再煮30秒，直到它仍然流淌，但不太可能完全脱离你的三明治。用盐和胡椒调味鸡蛋，转移到培根，番茄和莴苣堆上，然后用第二片mayo-slathered吐司面包。切成两半，立即吃。
鸡蛋，马铃薯和香肠炸玉米饼
这是对那些觉得早餐不够丰盛的人来说的。如果一杯酸奶或一片全麦吐司和果酱可能会落在早餐谱上，那么将会出现在另一端，在路边小吃早餐的特别关闭煎蛋，土豆煎饼，早餐链接和煎饼。有了这个，你已经受到警告。提前制作并冷冻直到需要时，这是一个梦幻般的周末早餐，当你有更好的事情要做，而不是站在炉子上时。
做8个小早餐炸玉米饼;饥饿的人可能想要2
1磅育空金土豆切成小块（约1/2英寸）立方体1汤匙橄榄或植物油1/2小洋葱，切碎1/2磅墨西哥香肠，肠衣取出盐新鲜研磨的黑胡椒6个大蛋8小玉米饼，加热或在热锅中起泡
要完成崩溃的quesofreso（cotija，意大利乳清干酪和羊乳酪是体面的替代品，如果你找不到它）切碎的香菜，切块的西红柿，切成丁的白洋葱（你也可以把它们放入同样的咸菜卤水中，配方），腌墨西哥胡椒，酸奶或酸奶油一团，酸橙汁，短跑或辣酱或所有上述
在一个大锅里，用一英寸冷水盖上土豆，煮沸。煮5分钟，直到有些嫩，然后沥干土豆。
同时，用中火加热12英寸的铸铁煎锅，然后加热其中的油。煮洋葱，直到它柔软，半透明，约3至4分钟。然后，加入香肠，用你的勺子把它打碎，然后把它变成棕色。煮熟至熟透，约5分钟。加入沥干的土豆，煮至完全变软，边缘变成褐色。用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味混合物。
在一个中等大小的碗中，打鸡蛋并将混合物倒在锅中的土豆香肠上。煮至鸡蛋混合物炒熟并煮熟（它将在余热中煮熟），然后在玉米饼之间分配混合物。与您所选择的queso壁画，香菜和浇头散点图。立即吃。
提前做好：额外的炸玉米饼可以用铝箔包裹并冷冻直至需要。温暖的烤箱。
切达干酪玉米面包奶油夹心配奶油青菜和荷包蛋
在这里，我尝试捣碎一些我最喜欢的早餐食品-切达干酪，华夫饼，淡绿色的奶油和荷包蛋，放在一个单一的，蹒跚的三明治里。我意识到，就三明治而言，这是一个延伸。充其量，这是岌岌可危的。你可能需要一把叉子和一把刀，为了安全起见，或者你可以挑战华夫饼的凹痕以捕捉所有的运球。想添加另一层美味？将一片火腿或加拿大培根切碎，并将其加入蔬菜底下。
制作4个高耸的华夫饼三明治
华夫饼3/4杯通用面粉3/4杯玉米面11/2茶匙发酵粉1茶匙砂糖1/2茶匙食盐1杯酪乳1汤匙无盐黄油，稍微融化并冷却1个大鸡蛋1/2杯切碎的切达干酪喷上烹调油涂上华夫饼干铁
奶油青菜5盎司小菠菜或另一种相当快速烹饪的绿色选择，如果茎很重，则出现黄油1/4小洋葱，切碎3汤匙厚奶油
装配4个大鸡蛋辣酱和切块新鲜番茄（可选）
将烤箱预热至温暖状态，然后将托盘放在中间架上。
制作华夫饼：将面粉，玉米面，发粉，糖和盐放入中等大小的碗中。在一个较小的碗中，一起搅拌酪乳，黄油和鸡蛋。将湿成分和磨碎的奶酪搅拌至干混合物中直至混合。
根据制造商的指示制作华夫饼。在我使用的华夫饼干中-一种每批制作6个长方形华夫饼的薄饼-我在中间热度设定下烹制华夫饼，每批需要11/4到11/2杯面糊。我做了大约1个半批次，产生了9个小华夫饼。
在温暖的烤箱中将华夫饼放入托盘中，并在烹饪蔬菜时将它们留在那里。
准备奶油绿色：清洗绿色蔬菜，但不需要烘干。在中等热量的大煎锅中，煮蔬菜直至枯萎。对于婴儿菠菜，我们宁愿它刚刚枯萎，这只需要一分钟。对于更加健康的绿色蔬菜，您需要再煮几分钟。将绿色转移到漏勺中，然后尽可能多地挤出液体。如果需要，可以将青菜切成粗糙的。
擦掉锅并将其返回至中等温度。融化黄油，然后煮洋葱，直到柔软嫩滑，约5分钟。返回蔬菜泛和淋上重霜。煮，搅拌，直到奶油煨一分钟，混合均匀。用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味并放在一边。
淘蛋：根据你喜欢的方法淘蛋。如果你没有，那么这是我的：在煨之前，用几英寸的水加热一个炖锅。使用烹饪勺，创建一个漩涡并将鸡蛋直接打入中心并停止旋转。鸡蛋应该大部分围绕自己。继续让鸡蛋煮熟，保持水分充分煨，直到白色坚挺，但用勺子轻轻晃动鸡蛋时，鸡蛋仍然从中间抖动，约3至4分钟。用开槽勺子挖出并用剩余的鸡蛋重复。
组装三明治：将一个正方形或楔形的华夫饼放在盘子上。四分之一的奶油果酱和一个荷包蛋上面。如果需要的话可以用热酱汁或者碎番茄碎片。上面有第二个方格或楔形的华夫饼，吃得不稳。
