石斛本身具有滋阴补肾，养血安神，清热和提高机体免疫力的功效，因此石斛泡水可以起到养生保健的作用，提高人体的免疫力和抵抗力，对于一些体质比较差的人来说，可以起到一种补气理气的调理作用。
石斛的观赏价值：
石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被誉为“四大观赏洋花”之一。从外观上看，石斛兰构造独特的“斛”状花形，以及斑斓多变的色彩，都给人热烈、亮丽的感觉．对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形30分，花色30分，其他特征40分。
石斛的冲泡方法：
①一次取四五个，将它放进水杯里。
②再用60度以上的开水冲泡。
③冲泡之后把水杯盖子盖上，然后泡一会儿，就可以喝了。
石斛功效：疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨。
1、生吃，功效：强阴益精、开胃健脾。
2、煲汤，功效：补虚养阴，清热。
3、泡茶，功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
4、熬制药膏，功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
5、浸泡药酒，功效：补肾养阴、生精祛风。
6、美食入膳，功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
另外，石斛泡水的话，对于一些中老年人群效果也比较好，特别是像是高血压，高血脂的患者，有利于显提高他本身的身体素质，活化人体血小板的活性起到明显的预防血栓的作用，此石斛泡水对于人体来说有比较良好的保健作用。
但是也要注意到，不能一次饮用过多或者大量的饮用种情况往往可能对人体造成。成一些不好的作用。
