它是花也是药，2块钱1斤，凉拌着吃清热消炎，健康又美味
周末和朋友聚餐的时候，吃到一盘凉菜，味道特别好，但是一直叫不上名字，只记得跟核桃仁儿在一起，后来还是朋友充当讲解，他告诉我，这道菜原料既是花也是药，而且在菜市场上卖的特别便宜，两块钱就能买一斤，更重要的是，它还有一定的药用效果，清热消炎，健康美味，以后遇到了可千万别错过。大家跟我来看一下它具体是啥吧。
到了冬天，天气特别干燥，总觉得嗓子痒痒的不舒服，但是吃药吧，又不至于，所以很多人都特别头疼，今天就来跟大家说一个食疗的方法，他就是穿心莲，穿心莲本身就是一种常见的中药，而且还是一种花卉，他对于肠胃炎，扁桃体炎和咽喉炎有奇效，特别是现在这个节气，穿心莲的生长非常旺盛，所以菜市场上卖的非常便宜。才两元钱一斤。我吃的是用核桃仁拌的穿心莲，其实在家的话可以做一道凉拌穿心莲，用蒜蓉拌出来也非常的好吃。
食材：穿心莲、蒜蓉。
调料：盐、醋、生抽、白芝麻、香油。
1、选择穿心莲的嫩叶，就是叶片比较肥实的，清洗干净！注意不要搓洗，容易破坏其中的一样，淘洗即可；
2、焯水，焯水的时候，滴入少许的食用油和少量的食盐，一个是为了护色，添加食用盐是为了增加它的底味；
3、焯水约一分钟，捞出过凉水，是这样做是为了增加它脆脆的口感。
4、将蒜拍一下剁成蒜蓉，，装入小碗，倒入香油，，然后加入生抽香醋和熟芝麻进行调味；
5、将穿心莲捞出沥干水分，然后将调好的料汁浇上，加入自己喜欢的坚果，搅拌均匀。
一道好吃又健康的果仁穿心莲就做好了，在寒冷的冬天，吃这个菜特别爽口，而且对咽喉肿痛有奇效，喜欢的抓紧收藏哈！
